Применение холодильных машин для производства льда, требования и особенности

Использование чиллеров для производства льда

Необходимо обратить внимание на следующие особенности применения чиллеров в технологических процессах по производству льда

Процесс производства льда

Холодильные машины занимают центральное место в процессе производства льда на предприятиях по производству льда. Охлажденная вода или хладагент циркулирует через льдогенераторы или формы для образования льда, что способствует быстрому и равномерному образованию льда необходимой формы.

Охлаждающая способность чиллера

Чиллеры, используемые для производства льда, должны обладать достаточной холодопроизводительностью, чтобы быстро охладить воду и заморозить ее в лед.
Необходимая мощность охлаждения зависит от желаемой скорости производства льда, размера и типа производимого льда (например, кубиковый лед, чешуйчатый лед, колотый, пальчиковый, гранулированный лед и т.д.).

Контроль температуры

Чиллеры для производства льда, должны обеспечивать точный контроль температуры для поддержания температуры замерзания, необходимой для кристаллизации и образования льда. От точного контроля температуры зависит постоянное качество, размер и текстура производимого льда.

Энергоэффективность чиллера

Энергоэффективность является важным фактором при выборе холодильных машин для производства льда. Эффективные чиллеры помогают оптимизировать потребление энергии, снижая эксплуатационные расходы на предприятиях по производству льда.

Хранение льда

Чиллеры также могут использоваться для охлаждения и поддержания температуры в помещениях для хранения льда. Они помогают сохранить качество и целостность произведенного льда, предотвращая его таяние, преждевременное разрушение или потерю требуемых свойств.

Интеграция технологических процессов

Чиллеры на предприятиях по производству льда должны быть эффективно интегрированы в общий технологический процесс. Для обеспечения бесперебойной работы и эффективного охлаждения необходимо согласованное сопряжение систем управления льдогенераторами и систем управления чиллером и холодильным контурам

Требования к гигиене и санитарии производства льда

При многих процессах производства льда очень важно уделять первостепенное внимание гигиене и санитарии технологических процессов (например, на предприятиях общественного питания и индустрии HoReCa).
На таких предприятиях чиллеры должны строго соответствовать стандартам безопасности пищевых продуктов и иметь гигиенические элементы конструкции для предотвращения загрязнения и обеспечения производства безопасного и чистого льда.

Как подобрать чиллер для производства льда

При выборе чиллера для льдогенераторов следует обращать внимание на следующие факторы:

• требуемая холодопроизводительность
• энергоэффективность чиллера
• температурный диапазон, строгий контроль температуры
• надежность и соответствие отраслевым нормам
• простота установки, обслуживания и сервисная поддержка

Дополнительные материалы об использовании низкотемпературного холодильного оборудования в различных отраслях промышленности

• Холодильные агрегаты для рыбы и морепродуктов
• Холодильные морозильные агрегаты, применение холодильных установок для замораживания в промышленности
• Холодильные агрегаты для холодильных шкафов
• Применение холодильных установок для ледовых катков
• Применение холодильных агрегатов для замораживания грунта
• Чиллеры для замораживания продуктов питания