Применение холодильных машин для замораживания продуктов питания

Основные области применения чиллеров для замораживания продуктов

Использование чиллеров в морозильных туннелях

Морозильные туннели используются для непрерывного замораживания продуктов. Чиллеры подают в морозильные туннели хладагент или охлажденный гликоль, для постоянного поддержания требуемых низких температур на протяжении всего процесса. Этот метод часто используется для замораживания таких продуктов, как фрукты, овощи, мясо и морепродукты, сохраняя их качество, вкус и питательную ценность.

Системы индивидуальной быстрой заморозки (IQF)

IQF - это метод, при котором отдельные продукты замораживаются отдельно, что позволяет легко разделять их и снижает риск комкования. Чиллеры используются в системах IQF для быстрого замораживания таких продуктов, как ягоды, горох, креветки и другие мелкие и деликатные продукты, для которых важно сохранить целостность отдельных частей продукта в процессе замораживания.

Установки шоковой заморозки - доменное замораживание

Чиллеры используются в установках шоковой заморозки для быстрого замораживания большого количества продуктов. В камерах шоковой заморозки используется низкотемпературная циркуляция воздуха, что позволяет быстро замораживать продукты, сохраняя их текстуру, вкус и питательную ценность. 

Чиллеры на холодильных складах для хранения

Чиллеры используются на крупных холодильных складах для поддержания низкой температуры при хранении замороженных продуктов. На таких объектах требуется постоянная и надежная система охлаждения для поддержания необходимой температуры для длительного хранения продуктов.

Чиллеры в производстве мороженого

Чиллеры используются в производстве мороженого для замораживания и застывания смеси мороженого. Холодильные машины являются неотъемлемой частью производственной линии, где смесь одновременно охлаждается и перемешивается для получения гладкой и кремообразной консистенции.

Упаковка замороженных продуктов

Охлаждения некоторых пищевых продуктов непосредственно перед запайкой или упаковкой позволяет сохранить безопасную и оптимальную температуру продукта при транспортировке и хранении. Для обеспечения охлаждения этих процессов так же используются холодильные машины.

Дополнительные материалы об использовании холодильного оборудования в пищевой и смежных отраслях промышленности

• Холодильные агрегаты для хранения продуктов
• Холодильные агрегаты для молока - охлаждение, хранение, производство в молочной промышленности
• Холодильные агрегаты для мясоперерабатывающих предприятий
• Применение холодильных агрегатов на предприятиях АПК
• Применение чиллеров для охлаждения продуктов питания при хранении и дистрибуции
• Применение чиллеров в пищевой промышленности